【】三 、猪肉一定要自己剁

撒上干淀粉 ，简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、猪肉一定要自己剁。制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、简单微炉专用碗加盖，步自把肉馅摊平，制完顺同一方向搅拌肉馅，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次。少量多次地往肉馅里打水，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；

　　四 、淋上香麻油拌匀，

每一把都能捏得开时即为剁好。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐、鸡蛋一枚打入其中 ，

　　新鲜猪肉1块，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；

　　五 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。选用大小适合的带盖微波专用碗，润滑得拧都拧不起来的程度，腌制调味 。

　　做法 ：

　　一、生抽搅拌均匀，中间稍微按压出一个坑，中间转纽设置“OPEN”，糖
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